A arte de cozinhar está presente em sua vida desde sua infância.

Charles Malek, esposo e pai de 4 lindas crianças, mora em Campinas/SP, de onde sai para conhecer novas culturas, alimentos e pessoas.
Ama a cozinha e dela faz sua vida, desde 1991 na área de Gastronomia com passagem em 12 estados brasileiros e 4 países: Japão, Indonésia, Inglaterra e Síria. Participou de diversos programas de Tv: Rede Família, Canal 8, TV Andradas. Além de eventos de Cozinha Show, Palestras em feiras e eventos.